SCA Sensory Foundation & Intermediate
SCA Certification Course
Sensory Foundation & Intermediate
精品咖啡協會
品味鑑賞 初級 及 中級 證書課程
Topics:
初級 (5分)
－ 認識及體驗五種不同味覺
－ 認識及體驗五種不同味覺
－ 學習感官分析
－ 體驗咖啡常見香氣
－ 聞香瓶測試
－ 學習杯測場地及用具的擺放
－ 杯測精品咖啡及非精品咖啡
－ 測試咖啡主要評分項目，包括質感、酸度及苦度
中級 (10分)
－ 學習感官分析的主要元素及步驟
－ 認清咖啡杯測的作用
－ 學習不同形式的杯測應用
－ 杯測練習
Instructor: Sam Hui
精品咖啡協會訓練講師 (Authorised SCA Trainer)
精品咖啡協會認可考官 (Authorised SCA Certifier)
歐洲精品咖啡協會 – 咖啡師 一級
歐洲精品咖啡協會 – 咖啡師 二級
精品咖啡協會 – 咖啡師 高級
歐洲精品咖啡協會 – 研磨與沖煮 一級
歐洲精品咖啡協會 – 研磨與沖煮 二級
精品咖啡協會 – 研磨與沖煮 高級
歐洲精品咖啡協會 – 生豆學 一級
歐洲精品咖啡協會 – 生豆學 二級
歐洲精品咖啡協會 – 品味鑑賞 一級
歐洲精品咖啡協會 – 品味鑑賞 二級
精品咖啡協會 – 品味鑑賞 高級
歐洲精品咖啡協會 – 烘焙學 一級
歐洲精品咖啡協會 – 烘焙學 二級
越南咖啡師大賽2017 – 感官評判
越南咖啡拉花大賽2017 – 視覺評判
2014香港咖啡師大賽(感官評委)
地點：Sensory House (九龍觀塘鴻圖道60號鴻福工廠大廈11樓B1室)
時間：2020年12月18 - 20日 早上11時至下午6時
人數：4位 (2人開班)
學費: 每位 HKD 13,000
優惠：
早鳥優惠：20日前報名及付款可享 HKD500 折扣
報名及查詢:
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