SCA CSP Brewing Professional
SCA CSP Certification Course
Coffee Skills Program
Brewing Professional
精品咖啡協會
沖煮技巧高級 證書課程
Topics:
高級 (25分)
－ 探索影響咖啡沖煮的核心因素
－ 了解七大咖啡沖煮的重要元素
－ 深入了解萃取率及濃度對咖啡風味的影響
－ 分析不同研磨度對咖啡沖煮的影響
－ 認識不同烘焙度跟咖啡沖煮方法的關係
－ 了解Water By Pass 的方法及用途
－ 探索影響咖啡沖煮的核心因素
－ 了解七大咖啡沖煮的重要元素
－ 深入了解萃取率及濃度對咖啡風味的影響
－ 分析不同研磨度對咖啡沖煮的影響
－ 認識不同烘焙度跟咖啡沖煮方法的關係
－ 了解Water By Pass 的方法及用途
－ 分析水質與咖啡沖煮的口感及風味的關係
Instructor: Sam Hui
精品咖啡協會訓練講師 (Authorised SCA Trainer)
精品咖啡協會認可考官 (Authorised SCA Certifier)
歐洲精品咖啡協會 – 咖啡師 一級
歐洲精品咖啡協會 – 咖啡師 二級
精品咖啡協會 – 咖啡師 高級
歐洲精品咖啡協會 – 研磨與沖煮 一級
歐洲精品咖啡協會 – 研磨與沖煮 二級
精品咖啡協會 – 研磨與沖煮 高級
歐洲精品咖啡協會 – 生豆學 一級
歐洲精品咖啡協會 – 生豆學 二級
歐洲精品咖啡協會 – 品味鑑賞 一級
歐洲精品咖啡協會 – 品味鑑賞 二級
精品咖啡協會 – 品味鑑賞 高級
歐洲精品咖啡協會 – 烘焙學 一級
歐洲精品咖啡協會 – 烘焙學 二級
越南咖啡師大賽2017 – 感官評判
越南咖啡拉花大賽2017 – 視覺評判
2014香港咖啡師大賽(感官評委)
地點：Sensory House (九龍觀塘鴻圖道60號鴻福工廠大廈11樓B1室)
時間A：2020年7月26 - 28日 早上11時至下午6時
時間B：2020年8月21 - 23日 早上11時至下午6時
人數：4位
學費: 每位 HKD 16,000 (已包括所有材料及考試費用)
報名須知：學員須成功通通SCA 沖煮技巧的中級認證後並實踐最少三個月方可報名，咖啡師及餐廳經理優先
優惠：
早鳥優惠：10日前報名及付款可享 HKD500 折扣
報名及查詢:
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