Classic No.1 經典一號意式拼配豆

Classic Espresso Blend
經典一號意式拼配豆

Classic Espresso Blend
這一款拼配咖啡豆的設計概念源於傳統的意式咖啡。近年咖啡業界都提倡選用品質較高的阿拉比卡咖啡(Arabica)代替羅布斯塔咖啡(Robusta)，原因是羅布斯塔豆的咖啡因含量比起阿拉比卡豆高出2至3倍，而咖啡的苦味來源就正正是咖啡因。

我們的烘焙師Sam在一次機緣巧合下喝過用一款意大利品牌的拼配豆，該咖啡豆採用了70%阿拉比卡及30%羅布斯塔。在他喝之前心想這一杯Espresso一定很苦，但是換來的反而是驚喜。當然咖啡師用傳統的意式拉桿咖啡機將咖啡的甜度提升，苦味減少。

Sam希望將傳統的意式咖啡較好的一面呈現給朋友品嚐，所以開始研究咖啡的烘焙方法和拼配比例。當時有一個限制，就是堅持採用100%較低咖啡因的阿拉比卡豆，而這限制則會導致整體口感下降。結果經過2個多月共6次測試後，決定採用這個的比例拼配，成為了現在的Classic No. 1 Espresso Blend

如果需要更多的資料或介紹，可以直接向我們的烘焙師Sam 查詢

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