新加坡咖啡之旅

Posted by Clifton Cheung on

四月的二十四至二十八我去了新加坡參加 Specialty Coffee Association Authorized SCA Trainer Course,雖然今去新加坡的目的不是旅行而是上課,但我的心情還是像去旅行般十分期待!
新加坡雖然是亞洲四小龍,但當地的生活步代一點也不急促,不像在香港一樣,有一種令人喘不過氣的感覺,可能正正因為這樣新加坡有不少的咖啡店,精品咖啡店的比例也比較多,而且當地的咖啡師也十分熱情好客呢!
我在新加坡去了以下的咖啡店
再發成五金(150 Tyrwhitt Rd,新加坡207563)
天氣那麼熱,當然要喝一杯Ice Americno! 消暑解渴啊!
手沖咖啡,日曬Guji,甜中帶少少果香,如果做成ice drip一定十分受歡迎。
當日十分幸運,碰巧烘焙師也在,有機會參觀他們的烘焙室,真是千載難逢的機會!
這部烘焙機歷史悠久,連烘焙師也不知道它的由來,可能還比我更早出世,哈哈。
Nylon Coffee Roasters (4 Everton Park, #01-40, 新加坡 080004)
這間店身一個社區之中,比較難找,我也差點迷路呢!
這家店沒有座位的,每個人也要站着喝咖啡,也是Nylon Coffee Roaster的特色
我見到有pink bourbon品種的手沖豆想也不想就買了,因為pink bourbon品種的咖啡愈來愈少見,我也沒有喝過呢。
Jimmy Monkey (#01-51 One-North Residences, 9 One-North Gateway,新加坡138643)
我有一位一起上課的同學是這家店的head barista, 所以特意來喝咖啡。
不要以為來這裏影咖啡拉花‘呃like’,喝下去奶泡細滑,味道香濃,果然有姿勢有實際。
整體而言,真的想不到新加坡的咖啡店那麼出色,咖啡豆有來自不同世界的產地,新加坡也聚集不同種族和國家的人,兩者也十分相似,大家可以融洽地共存是難能可貴的事。
By: Clifton Cheung

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