新加坡咖啡之旅

Posted by Clifton Cheung on May 15, 2018

四月的二十四至二十八我去了新加坡參加 Specialty Coffee Association Authorized SCA Trainer Course，雖然今去新加坡的目的不是旅行而是上課，但我的心情還是像去旅行般十分期待！

新加坡雖然是亞洲四小龍，但當地的生活步代一點也不急促，不像在香港一樣，有一種令人喘不過氣的感覺，可能正正因為這樣新加坡有不少的咖啡店，精品咖啡店的比例也比較多，而且當地的咖啡師也十分熱情好客呢！

我在新加坡去了以下的咖啡店

再發成五金(150 Tyrwhitt Rd,新加坡207563)

天氣那麼熱，當然要喝一杯Ice Americno! 消暑解渴啊！

手沖咖啡，日曬Guji，甜中帶少少果香，如果做成ice drip一定十分受歡迎。

當日十分幸運，碰巧烘焙師也在，有機會參觀他們的烘焙室，真是千載難逢的機會！

這部烘焙機歷史悠久，連烘焙師也不知道它的由來，可能還比我更早出世，哈哈。

Nylon Coffee Roasters (4 Everton Park, #01-40, 新加坡 080004)

這間店身一個社區之中，比較難找，我也差點迷路呢！

這家店沒有座位的，每個人也要站着喝咖啡，也是Nylon Coffee Roaster的特色

我見到有pink bourbon品種的手沖豆想也不想就買了，因為pink bourbon品種的咖啡愈來愈少見，我也沒有喝過呢。

Jimmy Monkey (#01-51 One-North Residences, 9 One-North Gateway,新加坡138643)

我有一位一起上課的同學是這家店的head barista, 所以特意來喝咖啡。

不要以為來這裏影咖啡拉花‘呃like’，喝下去奶泡細滑，味道香濃，果然有姿勢有實際。

整體而言，真的想不到新加坡的咖啡店那麼出色，咖啡豆有來自不同世界的產地，新加坡也聚集不同種族和國家的人，兩者也十分相似，大家可以融洽地共存是難能可貴的事。

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