意式咖啡機 - 家用篇

市面上有很多不同品牌不同型號的家用咖啡機，價錢由幾百至幾萬不等，到底價錢跟機器功能上的分別是什麼呢？

咖啡機的功能上離不開將水加熱及加壓，但為什麼價錢上可以有明顯的差距呢？

我們先將咖啡機加熱設備分為兩大類，第一是鍋爐(boiler)加熱，第二是發熱塊(thermoblock)加熱。

家用機的鍋爐由價錢最低的單鍋爐(Single Boiler)，到中價的熱交換式鍋爐(Heat exchanger)，到高價的雙鍋爐(multi boilers)都有所不同

單鍋爐的咖啡機一般不能同時沖煮咖啡及蒸煮牛奶，因為沖咖啡的水溫不夠高溫產生高壓的蒸氣，而蒸煮牛奶時的鍋爐水溫用來沖咖啡又太高溫。

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熱交換式鍋爐採用的是一個蒸氣鍋爐，需要熱水時，水管直接經過鍋爐加熱後抽出，同時會在出水口前抽入適量冷水調整溫度。設計上相對省電及省時。

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雙鍋爐的設計就是把熱水鍋爐跟蒸氣鍋爐獨立運作，讓水溫更穩定。

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發熱塊加熱的咖啡機原理就像即熱式熱水爐，

冷水進入發熱塊後立即可加熱為熱水，特點是啓動咖啡機的速度非常快，因為不用將鍋爐內的水加熱。

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看完之後，想選擇咖啡機的話可以隨時找我介紹喔，這樣才不會買錯